minus18 by Weuthen Engineering GmbH

Frosten - Kühlen - Gären - Kochen

 

Modulfroster 

Der Modulfroster unterscheidet sich von “Vorort aufgebauten” Systemen durch die kurze Installationszeit. Das System besteht aus einem komplett verschweißten Gehäuse, welches in wenigen Tagen installiert ist. Charakteristisch für dieses System: hygienisches Design, nahtlos verschweißtes Gehäuse; fertige, geprüfte Module; Bandbreiten von 460 mm bis 1.200 mm; kurze Montagezeit Vorort; automatisches Reinigungssystem (C.I.P.), Reifabblasysteme und vieles mehr. Diese Froster werden komplett im Werk aufgebaut und zum Transport entweder in 2 oder 3 Module getrennt, oder am Stück geliefert.

Individuelle Spiralfroster 

Diese werden komplett Vorort aufgebaut und für eine Vielzahl von Produkten,vom Fischstäbchen bis zur Eiskrembox eingesetzt. Charakteristisch für dieses System: Bandbreiten von 600 bis 1.200 mm; individuelle Auslegung; Einturm- oder Doppelturmanlagen; unterschiedlichste Layouts; alle gängigen Kältemittel; komplette Montage durch eigene Mitarbeiter

IQF-Tunnelfroster 

Der IQF-Tunnelfroster ist geeignet für lose rollende Produkte, wie z.B. Gemüse, Beeren oder Pommes Frites. Leistungen bis zu 12 Tonnen / Stunde sind möglich. Mit den Tunnelfrostern können eine Vielzahl von schüttfähigen Produkten gekühlt oder gefrostet werden. Jede Anlage wird individuell nach Kundenwunsch projektiert und gebaut. Dies gewährleistet eine optimale Anpassung an die produktionstechnischen und baulichen Gegebenheiten. Beim Tunnelfroster wird das Produkt z.B. durch einen Rüttler auf das Frosterband aufgegeben. Dann strömt die Kaltluft von unten durch das Band und das Produkt. Der Luftvolumenstrom wird je nach Produktbeschaffenheit über frequenzgeregelte Ventilatoren individuell angepasst.

Dampfkochanlage/Pasteurisierer

Der Spiraldampfkocher/Pasteurisierer ist die perfekte Lösung für die Wärmebehandlung von rohem Fleisch, Fisch oder Geflügel.  Kochen verschiedener Fertigmenüs; pasteurisieren verpackter Fleischprodukte für eine längere Haltbarkeit; vorgaren vor dem frittieren; fertiggaren nach dem frittieren. Direkt expandierender Dampf und Ventilatoren mit effektivem Luftstrom sorgen für eine kurze Prozesszeit mit gleichmäßiger Temperaturverteilung über die gesamte Bandbreite und einem gleichmäßig gegarten Produkt.                                                      

Spiral-Gärsysteme 

Die Spiralgärsysteme kombinieren kompakte Technik mit hocheffizientem Transport– und Wärmetauschersystem, ideal zur Verarbeitung einer breiten Palette von Teiglingen. Die Gäranlagen können je nach Anforderung mit oder ohne Absteifzone ausgeführt werden.

Package Freezer

This freezer differs from "on-site" systems due to the short installation time on-site. The system consists of a completely welded housing, which is installed in a few days. Characteristic for this system: Hygienic design, seamlessly welded housing; Finished, tested modules; Tape widths of 460 mm to 1,200 mm; Short assembly time on-site; Automatic cleaning system (C.I.P.), frost exhaust systems and much more. These freezers are completely assembled in the factory and delivered either in 2 or 3 modules for transport or delivered in one piece.

Individual spiral freezer

These are built completely on site and used for a variety of products, from the fish stick to the ice cream box. Characteristic for this system: Tape widths of 600 to 1,200 mm; Individual interpretation; Single-tower or double-turner; Different layouts; All common refrigerants; Complete assembly by own employees

IQF tunnel freezer

The IQF tunneling gun is suitable for loose rolling products, e.g. Vegetables, berries or fries. Performance up to 12 tons / hour is possible. The tunnel frogs can be used to cool or froze a variety of pourable products. Each plant is individually designed and built according to customer requirements. This ensures optimal adaptation to the production engineering and building conditions. In the tunnel frother, the product is e.g. By a vibrator on the freezer belt. Then the cold air flows from below through the belt and the product. Depending on the product, the air volume flow is individually adjusted via frequency-controlled fans.

Steam cooker / pasteurizer

The spiral cooker / pasteurizer is the perfect solution for the heat treatment of raw meat, fish or poultry. Cooking various prepared dishes; Pasteurized packaged meat products for longer shelf life; Pre-fry before frying; Finished products after frying. Directly expanding steam and fans with effective air flow ensure a short process time with even temperature distribution over the entire range and a uniformly cooked product.

Spiral proofing systems

The spiral proofing systems combine compact technology with a highly efficient transport and heat exchanger system, ideal for processing a wide range of dough pieces. Depending on the requirements, the chambers can be operated with or without a stiffening zone.

 

 

 

 

 

 

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