minus18 by Weuthen Engineering GmbH

Frosten - Kühlen - Gären - Kochen

Module vriezer

De module vriezer verschilt van "on-site" systemen door de korte installatie tijd. Het systeem bestaat uit een volledig gelaste behuizing, die binnen enkele dagen geïnstalleerd is. Kenmerkend voor dit systeem: hygiënisch ontwerp, naadloos gelaste behuizing; afgewerkte, geteste modules; Bandbreedtes van 460 mm tot 1200 mm; korte montagetijd ter plaatse; automatisch reinigingssysteem (C.I.P.), vorstuitlaat systemen en nog veel meer. Deze vriezers zijn volledig in de fabriek gemonteerd en leverbaar in 2 of 3 modules voor transport of geleverd in één stuk.

Individuele spiraal vriezer

Deze zijn volledig lokaal gebouwd en worden gebruikt voor een verscheidenheid aan producten, van de vis aan de ijskast. Kenmerkend voor dit systeem: breedten van 600 tot 1.200 mm; individuele interpretatie; Single-tower of double-turnery; verschillende lay-outs; alle gangbare koelmiddelen; volledige montage door eigen werknemers.

IQF tunnel vriezer

De IQF tunnel vriezer geschikt voor losse rollen zoals groenten, bessen of frietjes. Prestaties tot 12 ton / uur zijn mogelijk. De tunnel vrijzer verschillende bulkproducten kan worden gekoeld of bevroren. Elke plant is individueel ontworpen en gebouwd volgens klantspecificaties. Dit zorgt voor een optimale aanpassing aan de productie-engineering en bouwomstandigheden. Bij tunnel vrijzers is het product bijvoorbeeld door een jogger op de vriezerband. Dan stroomt de koude lucht van onderen door de riem en het product. Afhankelijk van de productkenmerken wordt de luchtvolumestroom individueel aangepast via frequentiebeheerde ventilatoren.

Stoom systeem / pasteur

De spiraalvormige stoomkoker / pasteurisator is de perfecte oplossing voor de warmtebehandeling van rauw vlees, vis of pluimvee. Koken verscheidene kant-en-klaar maaltijden; gepasteuriseerde verpakt vleesproducten voor een langere houdbaarheid; pre-frituur voor het frituren; Voltooid na het frituren. Stoom en ventilatoren direct uitstralen met een effectieve luchtstroom zorgen voor een korte procestijd met een gelijkmatige temperatuurverdeling over het gehele bereik en een gelijkmatig gekookt product.

Spiraal rijssystemen systemen

De spiraalvormige fermentatiesystemen combineren compacte technologie met een zeer efficiënt transport- en warmtewisselaarsysteem, ideaal voor het verwerken van een breed scala aan deegstukken.